Por: Marisol Toriz Cada 29 de septiembre, en México rendimos homenaje a la columna vertebral de nuestra cocina e identidad con el Día Nacional del Maíz, una fecha establecida para enaltecer la riqueza de nuestras variedades nativas y el trabajo del campo. Este año, el epicentro de las celebraciones se traslada al corazón del…

Por: Staff Suplementos Los alimentos y las bebidas fermentadas últimamente están —literal— en boca de todos. Desde jarras artesanales de hidromiel y tarros de pulque, hasta botellas de kombucha en el supermercado, se anuncian como pociones mágicas para la digestión. Pero, ¿todas benefician la salud digestiva? En esta edición de Zona Saludable te comparto…

Por: Staff Suplementos El mole será la estrella de una celebración con gastronomía, tradiciones y actividades culturales en el sur de la Ciudad de México. La 49° edición de esta feria llegará con el propósito de dar a conocer los sabores de San Pedro Atocpan y acercarlos al público. Durante casi un mes, los…

Por: Staff Suplementos Es probable que hayas escuchado sobre los búlgaros de leche, que comúnmente se reglan para que los fermentes en casa. Al cultivarlos, se obtiene un líquido conocido como kéfir para consumir solo o en preparaciones con fruta. Por su popularidad, seguramente te preguntas: ¿por qué cada vez más personas los…

Por: Staff Suplementos Si alguna vez has querido preparar pozole verde en casa, pero no sabes exactamente qué ingredientes necesitas o cómo comenzar, esta receta de Doña Ángela te puede servir como guía. Una de las ventajas de su versión es que puedes adaptar las cantidades y los acompañamientos del platillo conforme tu paladar.…

Por: Staff Suplementos Aunque el maíz pozolero se relaciona con el tradicional platillo mexicano, existen otras maneras de consumirlo. Por ejemplo, ¿lo has probado en una ensalada? Si quieres disfrutar su sabor en una receta diferente, te compartimos los pasos para aprovechar hasta el último grano. ¿Cuáles son los beneficios de comer maíz pozolero?…

Por: Staff Suplementos El universo de Naruto sale de la pantalla porque llega a Kaito Del Valle con Shinobi Season, un menú de 5 cocteles que toma como inspiración a personajes icónicos del ánime. La propuesta es también una nueva etapa para Paulina Maldonado, quien después de 5 años trabajando en la barra de…

Por: Marisol Toriz El debate debate sobre la eficiencia del sistema tributario en México no solo abarca la recaudación de fondos púlbicos, sino también cómo los impuestos moldean los hábitos de consumo y la competitividad de la economía formal. En el centro de esta discusión se encuentra el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios…

Por: Staff Suplementos Por lo general, por las mañanas algunas personas suelen ingerir agua, café o jugo. Sin embargo, existe otra opción que puede ser benéfica para el ayuno: la sábila. Esta planta, también conocida como aloe vera, comúnmente se utiliza en la cocina porque aporta una textura cremosa en ciertas preparaciones o un…

Por: Staff Suplementos Si te gustan los platillos en el que cada mordida sientas varios sabores y texturas, el sandwichón es una opción, pues sus distintas capas conservan estas características. Puede parecer complicado de hacer, pero no lo es, solo debes tener listos los ingredientes para hacer los rellenos, armar las capas con cuidado…

Por: Marisol Toriz Desde que la cocina tradicional mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, nuestro país se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más cotizados del planeta. De acuerdo con cifras de la Secretaría de Turismo, el 35% de los turistas internacionales elige visitar…

Por: Marisol Toriz Hay bebidas que no pasan de moda, sino que se reinventan con el paso del tiempo. Con su distintivo color rojo carmesí y un perfil amargo con matices dulces, el Negroni es considerado como uno de los tragos más emblemáticos de la coctelería. Nació en Italia como el aperitivo perfecto antes de…