Por: Marisol Toriz Las conchas, los cuernitos, las orejas y los besos no solo forman parte del desayuno diario de millones de familias, sino que ahora cuentan con un respaldo institucional que protege su valor histórico y gastronómico. A través de la Gaceta Oficial de la Ciudad de México, las autoridades de la capital…

Por: Marisol Toriz La costa del Pacífico mexicano se alista para recibir uno de los encuentros culinarios y turísticos más consolidados de América Latina. Del 4 al 7 de octubre de 2026, Vallarta Nayarit Gastronómica (VNG) celebrará su décima octava edición bajo el lema "Descubriendo una nueva realidad", teniendo como sede principal el Hotel…

Por: Fernanda Ortiz Hernández ¿Te gustaría vivir una experiencia gastronómica que desafíe lo convencional y combine una atmósfera vibrante con platillos de primer nivel? Animal es exactamente lo que necesitas descubrir. Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la capital, su concepto rompe con los esquemas tradicionales de la alta cocina, al mismo…

Por: Staff Suplementos La Riviera Maya se prepara para recibir una nueva edición de Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret, un encuentro que llevará la gastronomía más allá de la cocina, donde se reunirán chefs nacionales e internacionales, artistas y especialistas que explorarán los sabores, ingredientes y tradiciones de México desde distintas disciplinas. En este tercer…

Por: Staff Suplementos Durante las fiestas patrias, el pozole suele ser uno de los platillos más consumidos. Sin embargo, un problema común sucede cuando se prepara en grandes cantidades y corre el riesgo de echarse a perder. Si quieres evitar que esto ocurra, te compartimos algunas recomendaciones para conservar tu preparación más tiempo…

Por: Staff Suplementos Si quieres prolongar el festejo patrio, estas propuestas de cocteles reúnen ingredientes cítricos, frutales y especiados para darle un giro contemporáneo a uno de los grandes protagonistas de la mesa mexicana: el tequila. Más allá de la clásica paloma o el charro negro, este destilado también encuentra en la coctelería una…

Por: Staff Suplementos Para esta noche de fiesta mexicana, las aguas de sabor son una buena opción para consentir a la familia y a los invitados. Si de entre todos los sabores la horchata es de tus favoritas, hoy te tenemos una receta sencilla para prepararla con unja textura cremosa. Replicando el estilo de…

Por: Marisol Toriz La gastronomía francesa vuelve a tomar las mesas de la capital con una propuesta pensada para los amantes de la cocina de bistró clásica, pero con ejecuciones de alta escuela. Del 15 de septiembre al 31 de octubre, Le Bistro Palacio abre sus puertas a un menú especial de temporada diseñado…

Por: Marisol Toriz Preparar chiles en nogada para una reunión numerosa o las celebraciones del 15 de septiembre suele representar un reto logístico en la cocina. Sin embargo, aplicar los métodos de estandarización y producción a gran escala que utilizan las grandes cocinas hoteleras permite optimizar tiempos, conservar la frescura de los ingredientes y lograr…

Por: Staff Suplementos El “lunch” o refrigerio escolar no debe ser un premio ni una comida improvisada: representa una herramienta clave para el rendimiento cognitivo, la energía sostenida y el desarrollo de hábitos saludables durante la infancia. De acuerdo con el marco regulatorio vigente del Diario Oficial de la Federación y las guías…

Por: Staff Suplementos Si tienes antojo de un buen plato de pozole, pero no sabes por dónde empezar a buscar, las opiniones de otros comensales en Google pueden ser tu mejor guía. Hoy te presentamos los restaurantes y establecimientos mejor evaluados para que te lances a conocer su menú y compruebes por ti…