Por: Staff Suplementos Desde hace algunos años las claras de huevo gozan de alto prestigio dietético y son las favoritas en dietas de moda para adelgazar por su rico aporte en proteína y su bajo contenido de grasa, sin embargo la evidencia científica más reciente ha cambiado —drásticamente— la perspectiva sobre el huevo. …

Por: Staff Suplementos El mezcal y los destilados de agave volverán a la Ciudad de México durante un fin de semana dedicado a conocer el proceso que hay detrás de cada botella. Mundo Mezcal celebrará su segunda edición, donde reunirá a productores, cocineras, restaurantes y a amantes de las bebidas mexicanas. Esta edición…

Por: Staff Suplementos México vuelve a hacerse notar en la escena internacional de la coctelería, ya que en la edición 2026 de The 50 Best Bars, cuatro bares del país lograron estar entre los mejores bares del mundo, con propuestas que exploran ingredientes locales y nuevas formas de entender los destilados y la mixología.…

Por: Marisa Zannie La gastronomía volvió a demostrar que puede ser mucho más que una experiencia sensorial. Por séptimo año consecutivo, Dinner in Pink 2026 reunió en el Hotel Marquis Reforma a algunas de las cocineras —más un cocinero—, más destacadas del país para una cena con causa que combinó talento culinario y solidaridad en…

Por: Staff Suplementos Colima.- Un fine dining escondido dentro de una casa, con reserva y pago anticipado, no suena precisamente al negocio que un contador sensato alentaría por estas latitudes mientras corría el 2020. Mariana Valdovinos, cofundadora y socia de Komunal, recuerda haberlo dicho en voz alta por aquel entonces. “¿Cómo crees que…

Por: Marisol Toriz Cada 7 de octubre, la gastronomía nacional se viste de fiesta para celebrar el Día del Vino Mexicano, una fecha establecida por el Gobierno de México y la Secretaría de Agricultura, con el objetivo de enaltecer el trabajo de viticultores, enólogos y la creciente diversidad de los terruños del país. Desde…

Por: Marisol Toriz Considerado uno de los pilares más complejos y representativos del patrimonio culinario nacional, el mole es el gran protagonista de las mesas y pantallas mexicanas este 7 de octubre. Más que una receta, esta preparación encierra historia, identidad y una impresionante riqueza de técnicas tradicionales que han perdurado a lo largo…

Por: Staff Suplementos Si compraste elotes blancos para preparar en casa pero no tienes experiencia cocinándolos, es probable que te hayas preguntado cuánto tiempo debes hervirlos para que sus granos queden suaves. Aunque parece una preparación sencilla, su resultado puede cambiar por el tiempo de cocción. ¿Cuánto tiempo cocer los elotes para que…

Por: Marisol Toriz Hay sabores que anuncian que el otoño ha llegado, y el pumpkin pie o pay de calabaza es uno de ellos. Esta versión, al estilo de Moira’s Bakehouse (C. de la Amargura 5, San Ángel), combina una base de mantequilla ligeramente dulce con un relleno cremoso de calabaza, especias y un toque…

Por: Staff Suplementos El pan para la temporada de Día de Muertos ya tiene una nueva propuesta; se trata de la conchasúchil, que combina la apariencia de una flor de cempasúchil con la forma de una concha tradicional. Esta creación ha despertado curiosidad en redes sociales y es bueno momento para que te lances…

Por: Staff Suplementos Morelia en Boca 2026 se alista para celebrar 16 años: esta edición se llevará a cabo del 9 al 11 de octubre de 2026 en el Centro Cultural Clavijero de esta ciudad michoacana. El festival girará en torno al eje temático “Comunidad”, entendido como las personas, los territorios y los saberes…

Por: Marisol Toriz ¿Puede un platillo o un cóctel transformarse en una herramienta que salve vidas? La respuesta es sí. En el marco del próximo “Octubre Rosa” surge Sabores que Cambian Historias, una iniciativa de alcance nacional que busca convertir un acto tan cotidiano como salir a comer en una acción de prevención de salud…