Por: Marisol Toriz Pocos alimentos han sido tan satanizados en la historia de la alimentación moderna como el tocino. Se le ha asociado con el colesterol elevado y los riesgos cardiovasculares, pero este corte de cerdo ha comenzado a vivir una reivindicación gracias a la revisión de la evidencia científica y al auge de la…

Por: Marisol Toriz Encontrar un restaurante familiar en CDMX que logre el balance perfecto entre cortes al carbón, mixología de autor y un espacio donde las infancias se diviertan solía ser una tarea compleja. El concepto fine casual terramar de Del Pingo al Tango y Pingo Grill ha resuelto este dilema y revolucionado la…

Por: Staff Suplementos El otoño trae un ambiente frío, con el que se antojan platillos calientitos, de sabor rico y que rindan para varios días. Todas estas características las reúne el mole de olla, un caldo reconfortante con verduras y proteína. Si quieres prepararlo en casa, Doña Ángela, del canal de YouTube "De…

Por: María del Carmen Hernández En México, existen cientos de variedades de Pan de Muerto, no solamente por estado, sino que cada región o pueblo tiene sus propias tradiciones. En el caso de Guanajuato, existe un Pan de Muerto que se puede encontrar en las panaderías de la capital guanajuatense en la temporada de…

Por: María del Carmen Hernández Vas caminando sobre Avenida Oaxaca, en la colonia Roma Norte, cuando un local de fachada roja brillante llama tu atención, al cruzar la puerta, descubres que se trata de un restaurante: La Belle Epoque. Bajo la batuta del chef Max Righi, este lugar que abrió sus puertas en la…

Por: Staff Suplementos Preparar huevo parece una de las tareas más sencillas de la cocina, hasta que llega el momento de servirlos. La clara se queda pegada, la yema termina rompiéndose y lo que parecía ser un desayuno perfecto, termina en un pequeño desastre. Entre tantos trucos, hay un ingrediente que puede ayudarte…

Por: Staff Suplementos Elegir una fruta puede parecer sencillo, pero hay pequeños detalles que hacen la diferencia entre comprarla o no. En el caso de las manzanas, tan solo con observarlas puedes saber su nivel de frescura. Al respecto, en la Guía de Consumo de octubre 2026, publicada por la Procuraduría Federal del Consumidor…

Por: Staff Suplementos En cuanto llega el otoño, el pumpkin spice comienza a aparecer por todos lados, ya que su aroma cálido y especiado se usa para preparar cafés, panes, galletas y otros postres. Aunque su nombre te puede hacer pensar que lleva calabaza, en realidad, su sabor surge de la combinación de varios…

Por: Staff Suplementos Además de ser una verdura que se utiliza con frecuencia en la gastronomía mexicana, los nopales cuentan con nutrientes que han sido ampliamente estudiados por sus posibles efectos en la salud. Si quieres saber cuáles son los beneficios de comerlos, aquí te los explicamos. ¿Qué nutrientes aportan los nopales?…

Por: Staff Suplementos Desde hace algunos años las claras de huevo gozan de alto prestigio dietético y son las favoritas en dietas de moda para adelgazar por su rico aporte en proteína y su bajo contenido de grasa, sin embargo la evidencia científica más reciente ha cambiado —drásticamente— la perspectiva sobre el huevo. …

Por: Staff Suplementos El mezcal y los destilados de agave volverán a la Ciudad de México durante un fin de semana dedicado a conocer el proceso que hay detrás de cada botella. Mundo Mezcal celebrará su segunda edición, donde reunirá a productores, cocineras, restaurantes y a amantes de las bebidas mexicanas. Esta edición…

Por: Staff Suplementos México vuelve a hacerse notar en la escena internacional de la coctelería, ya que en la edición 2026 de The 50 Best Bars, cuatro bares del país lograron estar entre los mejores bares del mundo, con propuestas que exploran ingredientes locales y nuevas formas de entender los destilados y la mixología.…