Por: Lázaro Azar
In memoriam Iliana Cotrubas (1939-2026)
Tras mucho batallar pensando cómo titular esta columna, este insaciable glotón acabó rindiéndose ante el nombre de aquel sencillo plato manchego que Cervantes hiciera célebre tras citarlo en Don Quijote, con la advertencia de que ésta no será la reseña de un aggiornamento gastronómico, sino la inusual…
